رغم فوائد البطاطس.. دراسات طبية تحذر

الاثنين 19 إبريل 2021 09:23:20
رغم فوائد البطاطس.. دراسات طبية تحذر

تعتبر البطاطس مصدرًا للعديد من الفيتامينات والمعادن مثل البوتاسيوم والمنغنيز والمغنسيوم، والفيتامين "سي" والألياف والبروتين، ورغم ذلك تنصح الدراسات الطبية وخبراء التغذية بالتخفيف من السعرات الحرارية الموجودة في البطاطس وذلك باتباع طرق بديلة للقلي.

وتتميز البطاطس بغناها بمركبات مثل "الفلافونويد" و"الكاروتينات" و"الأحماض الفينولية"، التي تعمل كمضادات للأكسدة في الجسم عن طريق تحييد الجزيئات الضارة المعروفة باسم "الجذور الحرة" والتي تقود لـ"الإجهاد التأكسدي"، أي اختلال  التوازن بين المظاهر النظامية لأنواع الأوكسجين التفاعلية وقدرة النظام الحي على إزالة سموم رد الفعل الوسيط بسهولة أو إصلاح الأضرار الناتجة.

وتحتوي البطاطس على نوع خاص من النشاء يعرف بالنشاء المقاوم، وهو نوع لا يتم امتصاصه بالكامل من قبل الجسم، حيث يصل إلى الأمعاء الغليظة، ليصبح مصدر غذائي للبكتيريا المفيدة في الأمعاء.

وتبعث البطاطس الشعور بالشبع والامتلاء، ما يجعلها مفيدة بالنسبة لمن يتبع نظامًا غذائيًا يهدف لإنقاص الوزن أو ضبطه، كونها تحّد من الجوع.

التعليقات

صحة

السبت 8 مايو 2021 09:16:34

أفادت دراسات عديدة،  بأن الفاصولياء البيضاء تحتوي على عناصر مضادة للأكسدة تحارب المواد السامة التي تدخل الجسم وتسبب سرطان البروستاتا. وأشارت الد...

السبت 8 مايو 2021 05:24:33

أعلنت وزارة الصحة الماليزية، أمس الجمعة، أن البلاد ستحصل على 3.52 مليون جرعة من اللقاحات المضادة لفيروس كورونا المستجد التي طورتها شركات فايزر الأمريك...

الجمعة 7 مايو 2021 09:14:46

تحتوي الأسماك ذات اللحم الأبيض على وجه الخصوص، على نسبة دهون أقل من أي مصدر آخر للبروتين الحيواني، والأسماك الزيتية غنية بأحماض أوميغا 3 الدهنية، أو ا...

الخميس 6 مايو 2021 09:24:40

ينصح خبراء مرضى السكري بتناول "الخس" لاحتوائه على عناصر غذائية أساسية مثل حمض الفوليك، والفيتامينات A، K. وذكرت جمعية السكري الأمريكية أن من فوائد ال...

الخميس 6 مايو 2021 03:23:00

ذكرت وزارة الصحة البحرينية في بيان لها، أمس الأربعاء، أن نصف مليون شخص أخذوا جرعتي التطعيم المضاد لفيروس كورونا وأكملوا فترة أسبوعين بعد الجرعة الثاني...

الخميس 6 مايو 2021 00:39:40

حذرت منظمة الصحة العالمية، من الإفراط في تناول الملح. وأكدت المنظمة أن ثلاثة ملايين شخص في مختلف أنحاء العالم يتوفون سنويا بسبب تداعيات الاستهلاك الم...